Víno je součástí lidské historie již od pradávna. Když se nad tím zamyslíte, je obdivuhodné, že jsme vůbec byli schopni vymyslet něco takového. Jak lidé došli na to, ze kterého ovoce je možné víno vyrábět, co je potřeba s plody udělat a jak by měl chutnat správný výsledek? Těžko říct. Někdy se uvádí, že na účinky alkoholu i kávy lidé došli prostřednictvím pozorování zvířat, která sežrala kávové boby či zkvašené ovoce. Ať už to bylo jakkoliv, jisté je, že víno v sobě snoubí stovky i tisíce let postupného vývoje, hledání, zkoumání, práce i víry. Lidé si přáli vyvinout co nejlepší nápoj z plodů vinné révy, proto byli ochotní znova a znova hledat nové odrůdy, způsoby pěstování, zpracování i kvašení.
Výsledkem jsou vína nejrůznějších kvalit, chutí, vůní, ceny, dokonce existují i vína ovocná či šumivá. Česká republika sice není přímo velkoproducentem vinného nápoje, ovšem i zde najdete kvalitní a skvělé vinaře. Většina vinařství je u nás rodinných, předávajících si své zkušenosti i vinice z generaci na generaci. Takoví pěstitelé svou práci dělají s láskou a jsou schopni se pro ni i obětovat. Nejlepší vína u nás najdete na slunečných svazích jižní Moravy, především v oblasti Pálavy.
Je zde velká tradice pití vína, proto se zde konají různé akce, slavnosti vína a košty, při kterých se lidé oblékají do krojů, chodí v průvodem za zvuků cimbálové muziky a doprovodu lidových tanců. Jedním ze skvělých vinařství je například vinařství Petr Bíza, ve kterém si můžete vybrat z celé řady rozlišovacích kategorií. Doporučení lékařů stran alkoholu a jeho bezpečného množství se každoročně mění. Jednou je povolená, ba přímo doporučená jedna sklenička vína denně. Jindy nastává doba zatracování jakéhokoliv alkoholu. Pokud ale občasné a umírněné pití vína doprovází příjemné posezení s přáteli a dobré jídlo, přinese vám taková akce obrovské množství radosti a vnitřního uspokojení.
